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公共营养师
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公共营养师练习题
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公共营养师全套知识点及习题(精排版共99页).doc
第一部分基本概念 1、营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。 2、营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营
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公共营养师_资格/认证考试-营养师认证.ppt
博士，副教授。湖南省食品营养与检测专业带头人；湖南省青年骨干教师；湖南省食品检验专业委员会副秘书长；湖南省食品科学技术学会理事；中国畜产品加工协会会员；长沙市质量检验协会会员；长沙市食品标准化委员会委
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(强推!)公共营养师培训课件---基础知识(营养学基础).ppt
11营养学基础营养学基础22一、营养学的基本概念 一、营养学的基本概念营养：指机体从外界摄取食物，经过体内的 营养：指机体从外界摄取食物，经过体内的消化、吸收和 消化、吸收和//或代谢后，或参与构成机
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Envi 教程_资格/认证考试-营养师认证.pdf
ENVIENVI 本手册包括若干章节；每章描述 ENVI 提供的一系列处理程序。多数章节遵循 ENVI 的菜单结构。例如，第 章的标题为―Basic Tools‖，它描述的功能可以在 ENVI Bas
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营养师论文1_资格/认证考试-营养师认证.doc
少年早餐有讲究我家的附近有一所中学,每天早晨都会见到许多学生一边啃着手中的烧饼,一边急匆匆地跨进校门。成为都市早晨的一大“景观”。 对于职工家庭,由于父母工作都比较忙,再加上孩子上学时间较早,往往对孩
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营养师-资料-婴幼儿的营养 ppt文件.ppt
婴儿，每天需要多少营养素婴幼儿一旦某些营养素摄入量不足或过量，短时间内就可明显影响发育的进程。热量：婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤体重100～120千卡（418～502千焦），以后随月龄的增加逐渐
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公共营养师三级 第五章 食品营养评价.ppt
123要评价一个食品的营养价值，食品的配料、营养成分表、营养声称都是非常重要的参考。 食品配料表明了食品原料的基本构成和配比，而营养成分和声称则表明了它的营养组成和特点。 在实际工作中，食品营养标签的
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国家公共营养师培训教程-基础知识.doc
国家公共营养师培训教程-基础知识篇，介绍了各级别公共营养师应掌握的基
础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基
础、人群营养基础、食物营养与食品加工基
础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预
防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律
法规等内容。
第一章公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识第二节公共营养师职业守则第二章医学基础第一节人体解剖生理基础第二节食物消化吸收第三节不同人群的生理特点第三章营养学基础第一节营养学概论第二节能量及宏量营养素第三节矿物质第四节维生素第五节水与膳食纤维第四章人群营养基础第一节孕妇营养第二节乳母营养第三节婴儿营养第四节幼儿营养第五节学龄前儿童营养第六节学龄儿童与青少年营养第七节老年人营养第五章食物营养与食品加工基础第一节植物性食物的营养价值第二节动物性食物的营养价值第三节调味品和其他食品的营养价值第四节营养强化与保健食品第五节常见的食品保藏和加工技术第六章食品卫生基础第一节食品污染及其预防第二节各类食品的卫生要求第三节食物中毒及其预防和管理第七章膳食营养指导与疾病预防第一节膳食营养指导和管理概论第二节膳食营养素参考摄入量的应用第三节膳食结构与膳食指南第四节膳食与营养缺乏病预防第五节膳食营养与慢性疾病预防第八章营养教育和社区营养管理基础第一节营养教育第二节社区营养管理第九章相关法律、法规第一节《中华人民共和国食品卫生法》相关知识第二节《食品添加剂卫生管理办法》相关知识第三节《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》相关知识参考文献
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营养学讲义_资格/认证考试-营养师认证.doc
言…………………………………………………………………………………2第一讲健康新概念、国人饮食习惯与营养状况…………………………………3第二讲 人体生理学基础…………………………………………………………
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公共营养师(营养学基础知识).ppt
第二章医学基础第一节 人体解剖生理基础一、人体结构1.细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位。细胞膜：液态的脂质双分子层。细胞质：含有细胞器。内质网、高尔基复合体、线立体等。细胞核：由核膜包围而成。细
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